giovedì 20 giugno 2013

Due cuori e..



Ilaria Mazzarotta (cioè la Signorina Fiamma nel libro), ha scritto un divertente romanzo dove, 
accanto alle peripezie della vita a due (anche in cucina), trovano spazio alcune ricette che, seppur 
non rimediano ai litigi, perlomeno soddisfano il palato.

Il libro e': "Due cuori e un fornello" 

Romanzo tra i fornelli

Nel romanzo, Kowalsky editore, pagg. 256, euro 13,00, i protagonisti sono una lei e un lui che 
convivono da poco ma in fatto di cibo e cucina sono molto distanti. Lei cucinerebbe qualunque 
verdura in qualunque modo; lui è affezionato al classico ragù di mamma e odia le verdure. Lei adora tè e infusi; lui è un caffeinomane. Lei abusa di cannella e spezie e prepara solo torte secche; lui va matto per la panna e i dolci al cucchiaio. Tra la Signorina Fiamma e il Convivente non poteva che essere amore a prima vista. 



Tra un brunch domenicale e un soufflé al cioccolato, i due affrontano la vita in comune 
imparando a conoscersi e a conoscere i gusti dell’altro. Un racconto, ironico e divertente, 
ricco di consigli pratici per  stare bene insieme paragonando un buon rapporto 
direttamente alle ricette: tanti ingredienti da mettere  insieme, una cottura su cui vigilare con attenzione e, infine, una preparazione accurata per presentarla in tavola. Un libro per imparare
a cucinare ed un po’ anche a vivere assieme all’altro.

mercoledì 19 giugno 2013

Contest: Chicchi di gusto 2

Ecco la ricetta che come "special ambassador" de LA CUCINA ITALIANA 



ho inviato per il Contest: Chicchi di gusto:



RISOTTO VIOLA



INGREDIENTI:
½ cavolo viola
1 scamorza
Riso
1 cipolla
½ bicchiere di vino bianco
Brodo vegetale
Olio evo
sale e pepe qb

Preparate il brodo e tenetelo sul fuoco basso. Tagliate a pezzetti la
cipolla, fatela soffriggere nell’olio ed aggiungete il riso. Fatelo
tostare per circa un minuto e poi versate il vino bianco. Quando il
vino si assorbe, procedete con la cottura del riso aggiungendo mano a
mano il brodo.
Tritate molto finemente il cavolo rosso e fatelo stufare in poco olio
finché non si sarà ammorbidito. Regolate di sale e pepe.
Verso quasi la fine della cottura del riso, unite il cavolo ed
amalgamate il tutto.
Quando il riso è cotto, spegnete il fuoco e mantecate con la scamorza
tagliata a fettine e mescolate finché il formaggio non si sarà
sciolto. Prima di servire lasciate riposare il risotto per un paio di
minuti.
Decorate con due foglie di salvia fritte. 



E' buonissimissimo!!!!!!!

Contest: Chicchi di gusto









Contest: "Chicchi di gusto"

 
 
 
 
 
In collaborazione con:


Caro Special Ambassador,
ecco una nuova sfida proposta dal Direttore.

La temperatura di questi giorni fa solo immaginare piatti estivi, colorati e freschi ma noi siamo qui per farti sognare…l’estate e una ricetta degna della stagione che deve arrivare.
Dovrai inventare una ricetta estiva, attenta all’ambiente, cucinata con prodotti di qualità stagionali, buona da mangiare, bella da vedere e da fotografare.
E non dimenticare di utilizzare l’ingrediente protagonista: il riso.
Ci farebbe piacere che pubblicassi la tua creazione sul tuo blog.
 
Il direttore,
Anna Prandoni

REGOLAMENTO DI PARTECIPAZIONEPer partecipare al contest “Chicchi di gusto”è necessario inviare un’e-mail all’indirizzo contest@lacucinaitaliana.it entro e non oltre la mezzanotte di venerdì 21 giugno 2013
La mail dovrà contenere:
• Conferma accettazione regolamento
• Nome, cognome, email, numero di telefono
• Nome del blog
• 1 ricetta
• Mandare testo possibilmente in blocco note;
• Inoltre dovrà essere pubblicato il logo del Contest sulla home page del tuo blog, con chiaro riferimento al contest lanciato da La Cucina Italiana. Sarà necessario il link di collegamento a 
www.lacucinaitaliana.it
 
Entro la mezzanotte di mercoledì 26 giugno 2013, fra le pervenute, La Cucina Italiana selezionerà e pubblicherà sul suo sito una lista di 10 foodblogger.
Tra tutte le ricette pervenute le 10 selezionate vinceranno un corso di cucina con ricette a base di riso de La Cucina Italiana, che si svolgerà mercoledì 25 settembre 2013 dalle 10.30 alle 13.30 presso nostra Scuola di cucina a Milano.
 
Ai selezionati verrà inviata una mail entro il 25 giugno.
I nominativi e relativo link al blog verranno pubblicati sul sito de La Cucina Italiana il 27 giugno.
 
Per dare sfogo alla tua creatività potrai scegliere tra quattro tra le più prelibate qualità di riso: Arborio, Chicchi Selvaggi, Chicchi Vivaci e Basmati.Il riso Curtiriso è il primo riso in Europa frutto di un processo a Bilancio CO2=ZERO
NOTA PER I 10 SELEZIONATI: viaggio/trasferimenti/vitto saranno a carico del partecipante.
L’orario del corso permette di arrivare e ripartire da Milano in giornata dunque non è previsto il pernottamento.
 

mercoledì 12 giugno 2013

Libri e cucina



La lettura e il cibo sono due dei principali piaceri della vita e tante sono le ricette che si possono trarre da scritti di autori famosi. Per esempio, il “Polpettone di Minna” tratto da “La cucina del dottor Freud” che non e' un libro di Freud ma di J. Hillman e C. Boer che hanno raccolto tutte le ricette di tutti i piatti che il fondatore della psicoanalisi citava nei suoi scritti. Un polpettone particolare spesso cucinato dalla cognata che, come rivelava la cuoca, “a quanto pare era più che una cognata”..
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 6 persone: mezzo chilo di tritato di manzo e vitello in parti uguali -  1 uovo - 1 cipolla - 3/4 di peperone verde - 1 pomodoro - 1 costa di sedano -  paprika qb - sale qb -burro qb
Preparazione:
tagliare a pezzi la cipolla,il peperone, il pomodoro e il sedano. Tritarli insieme nel mixer. Stendere il trito di manzo o di vitello (va bene anche solo di vitello) e disporre il trito sopra. Aggiungere l'uovo, il sale e la paprika. Impastare tutto insieme e dare la forma desiderata all'impasto. Cospargere di burro la teglia e il polpettone e cuocere a forno moderato per un'ora. Per rendere la presentazione piu' elegante si puo' preparare del trito di peperone verde, carota e sedano come guarnizione.
Un'altra ricetta di un autore famoso: l'omelette di Pereira, tratta da "Sostiene Pereira" di Antonio Tabucchi, anche se piu' che una ricetta e' una citazione: “quando Pereira entrò nel caffè Orchidea erano quasi le tre ma il cameriere lo fece comunque accomodare, così Pereira ordinò una limonata senza zucchero e una omelette alle erbe aromatiche”. 
Due universi, quelli della lettura e del cibo, che spesso si incontrano. Basti pensare alle madeleine di Proust o agli arancini di Camilleri. Ma anche "Afrodita" di Isabel Allende, "La cucina di Bahia" di Jorge Amado, o "Chocolat" e "Vino, patate e mele rosse" di Joanne Harris e tanti tanti altri.